白露节气，白露节气这些习俗，你知道吗？

寒露是秋季的第三个节令，《月令七十二候集解》记述：“水土体内湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒也”，故将此节令取名为寒露。寒露至，秋意浓。露是“寒露”节令后独有的一种天气现象。节令到此，平均气温渐冷，白天太阳尚热，然太阳光归山，晚间便觉微微凉爽。二十四节气名字中，以寒露最有诗情画意。很多人见到这两字，就想到了《诗经》中那首“蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方”的名作。俗话说得好“寒露立秋夜，一夜冷一夜”，寒露是变凉的代表。"过去了寒露，长袖上衣运动长裤"。如同俗语常说，寒露身外露。白露节气即将到来，南京市白露节气这种风俗习惯，你清楚吗？

1、喝白露(hebailu)茶

故时南京(nanjing)人有喝白露bailu茶的风俗习惯。从白露节气(jieqi)刚开始(kaishi)至10月中下旬是油茶树youchashu生长(shengzhang)佳期，因为yinwei气温渐冷jianleng，晚间水汽(shuiqi)在油茶树(youchashu)上凝固成露，这时采收的“白露(bailu)茶”醇厚(chunhou)芳香。再聊，许多(xuduo) 别人中储放的新茶已jichu基础“耗费”得差不多chabuduo了，这时bailu白露茶恰好接好。老南京nanjing人十分亲睐“bailu白露茶”。白露(bailu)茶和新茶夏茶都不一样yiyang。历经一夏的难熬，tuye荼叶好像(haoxiang)也熬成了最浓郁的品行。白露(bailu)茶既不象新茶那般(naban)细嫩，没经泡，都不像夏茶那般(naban)发干(fagan)味道微苦，只是有一种与众不同醇厚(chunhou)的香味儿(xiangweier)。寒露(hanlu)之后，南京市将进到真实(zhenshi)的秋天，秋色宜人、风轻云淡，出门度假旅游的关键时期还要渐渐地开始(kaishi)了，桂花飘香(piaoxiang)的日子也很近了。

2、酿mijiu米酒

寒露(hanlu)季节刚开始获得(huode)，俗语云：“大暑高粱米gaoliangmi寒露(hanlu)谷”。江苏省nanjingshi南京市、浙江省(zhejiangsheng)一带小乡村，每一年寒露(hanlu)一到，家家户户(jiajiahuhu)皆用谷类(gulei)制酒，用于yongyu接待客人，经常出现(jingchangchuxian)人把寒露(hanlu)jiuniang酒酿送到大城市出售。白露酒用檽米、高粱米(gaoliangmi)等五谷(wugu)niangchu酿出，有点清甜味，故名寒露hanlu酒酿(jiuniang)。寒露hanlu酒酿(jiuniang)中的精典(jingdian)是“程酒”，是因取程江(chengjiang)之水niangzao酿造而而出名。寒露(hanlu)酒酿(jiuniang)的酿造(niangzao)除开取水、选中xuanzhong节令(jieling)颇有注重外，酿制方式也非常与众不同。先酿造(niangzao)纯粮酒（别名“土烧”）与檽米糟酒，再按1：3的占比将纯粮酒(liangjiu)倒进糟酒里，装坛待喝。假如jiaru工艺酒，须掺加适当糁子水（糁子加水熬料），随后入坛rutan密封性，埋进地底或是窑藏(yaocang)，待多年甚至几十年(jishinian)才取下食用。

3、吃糖chitang粥藕

秋风乍起，荷残莲(hecanlian)老，水底的藕也已成长为。白露(bailu)节气(jieqi)里面批连藕刚发售，嫩藕被南京nanjing人用于(yongyu)直接生吃、拌liangcai凉菜或炒食(chaoshi)，老一点的则用于(yongyu)制成南京市特色美食——糖粥藕。糖粥藕是一个历史悠久的食品类。每到(meidao)中午两三点钟的情况(qingkuang)下，秦淮的一些古建筑群古巷里就传出“吱吱(zhizhi)”的梆子声。接着，那“糖粥藕嗳”的吆喝声，吹进了一户户别人。迄今在门西的深巷旧宅jiuzhai，依然(yiran)萦绕着这亲近的吆喝声。糖粥藕运营的，伴随(bansui)着老城区的大面积(damianji)更新改造，在一天天kaishi开始地bianxiao变小。这些上年龄的人，在听见(tingjian)这吆喝声时，haoxiang好像追忆(zhuiyi)起那tongnian童年的梦。糖粥藕是把藕切割成碎段suiduan，与稻米同放到(fangdao)锅中熬，再添加老红糖，又甜又稠，十分shifen美味(meiwei)。它是老年人(laonianren)、小孩都喜欢的特色小吃(tesexiaochi)。之前(zhiqian)糖粥藕是挑着重担zhongdan来卖的，现在是推着平板车，或者踩着三轮车，实际上haishi還是一种初始的qingkuang情况。也许正由于这般(zheban)，才可以获得秦淮群众的钟爱。每到(meidao)糖粥藕的重担(zhongdan)歇在大门口，大家dajia就需要(xuyao)花2个钱去买yiwan一碗来很象承担义务一样。现如今，挨家挨户宣传糖粥藕的小摊贩已伴随(bansui)着shiguang时光的消逝而开始(kaishi)灭绝，但非遗文化(wenhua)“南京市宣传”却将之永久性保存(baocun)了出来。

俗话(suhua)云：“寒露勿露身，早中晚要嘱咐。”bailu白露节气(jieqi)前后左右，jinguan尽管大白天的溫度仍然很高，但夜里(yeli)仍会较凉。日夜平均气温差很大(henda)，要留意早中晚加上衣物，睡卧不能进食(jinshi)忽冷忽热。白露(bailu)节气(jieqi)饮食dapei搭配要留意防止春燥，多吃辛润食材如梨、百合花(baihehua)、甘庶、山芋shanyu、沙葛、箩卜、白木耳、小枣(xiaozao)等，也可融合养生(yangsheng)药膳开展(kaizhan)调养。朋友们，你故乡白露(bailu)节气(jieqi)有naxie哪些风俗习惯啊？